投稿日：2008-12-01 Mon

新大阪駅の構内にある「蕎麦と炭火串焼　弦」という店に入った。
思わぬ拾いものだった蕎麦をいただく前に、
いくつかメニューを摘まんでみた。
とりあえずサラダは「大根と大葉の胡麻味噌さらだ」（５５０円）を選ぶ。
初めての居酒屋の場合、サラダのドレッシングで、
その店の方向性を探れるような気がする。
妙に味付けが濃いかったり、味の素臭かったら、前途は多難だ（笑）。
大葉はいったい、どこに行ったのかという疑問はあるものの、
胡麻味噌という濃厚な味になりがちなドレッシングながら、抑えの利いた上品な味。
しかも蕎麦屋らしく、揚げた蕎麦をアクセントに使う気の利きようもいい。



次は２枚看板の炭火串焼から「なんこつ」と「ささみ塩焼き」（各２１０円）。
それから、観光客を意識したネーミングが光る新世界風串かつからも、
「青唐」、「エリンギ」（各１５０円）、「カツ」（２１０円）をチョイスする。
串焼はどれも炭火焼ならではの香ばしさを纏っている。
串カツは専用ソースが付いていて、安心して２度漬けできる。
これも新世界に蔓延っている、関東系串カツ屋より、はるかに美味い。
行列に恐れをなし、地元の店に入らないなら、
帰り際にコチラで食べて帰るのが正解だろう。




おでんもあったので、「春菊ととろろ」（２８０円）を摘まんでみる。
おでんと言うよりは、会席の一品料理みたいだ。
これも蕎麦を扱っているだけに、雑味のないダシがいい。
ついでに蕎麦屋ならではの「みぞれ揚げ蕎麦がき」（４２０円）も頼んでみた。
もっちろした蕎麦がきと、おろし、わさび、ツユの風味のバランスがいい。
チェーン店ながら、全体を通じて、センスを感じた。
酒代をプラスすると、結構な値段にはなるのだけれど・・・。




蕎麦と炭火串焼　弦　新大阪駅店
住所／大阪市淀川区西中島５−１６−１
電話／０６−６３０４−９７３０
営業時間／１０：００〜２２：３０
店休日／年中無休