投稿日：2008-10-14 Tue

山間の小さな城下町、三木は目立った観光スポットこそないが、
古い昔ながらの町並みが残っていて、
神戸から近いこともあり、度々訪れている。
町の中心地すら、開発の手が伸びておらず、
昭和の商店や食堂が、そのままの姿で商売をしている。
最近、廃業するところも多く、
商店街もシャッターが目立ってきたのは寂しい限りだが・・・。

もうひとつ、町のシンボルだった第３セクターのローカル線、
三木鉄道も、この春に廃止された。
少し中心から外れた三木鉄道の三木駅は、
ディーゼルカーが走っていた当時も、人影少ない寂しげな駅だった。
廃止後、初めて立ち寄ったが、風景はそのまんま。
まるで汽車だけがフェードアウトしたようだ。
いや、動かないディーゼルカーはそのまま放置されているけど・・・。

素朴なコロッケ屋やレトロな喫茶店を横目に、駅前の路地に入り込む。
「赤てんぐ」という食堂があった。
暖簾もかかっておらず、営業しているのかどうか分からない。
入口に近づくと、中からテレビの音が聞こえた。
思い切って中に入ると、ここの奥さんらしい女性が、
カウンター席へ案内してくれた。
どうやら食べられるらしい。
壁一面に貼られたメニューを眺めると、どうやら洋食屋らしい。
Ａランチ１５００円、Ｂランチ１２５０円・・・。
割と高めの設定だなあ。
あっ、さすがに東播磨。
カツメシがあった。
サラダ付８００円、大７５０円・・・７００円の普通を注文する。
と同時に、奥さんがガラス障子向こうの座敷で寝ていた大将を起こしにいった。
なんともいえないのんびりムード、たまらない（笑）。

冷蔵庫から木綿に包まれた大きな肉の塊を取り出した大将は、
それをまな板にのせ、スッと包丁を入れてカツ１枚切り出した。
ここではビフカツではなく、トンカツを使うようだ。
パン粉、天ぷら粉など、いろいろ仕込まれた机の引き出しで衣をつけ、
奥さんが火を入れて熱していた鍋に放り込む。
盛られたご飯に、ドミグラスをさーっとかけ、
すばやく奥さんが大将に差し出す。
揚げたてのカツがのり、
仕上げのドミグラスを大将がたっぷりかけたら出来上がり。
流れるような一連の作業に見入ってしまった。



茹でキャベツが添えられた姿は、オーソドックス。
ドミグラスソースは、見た目よりすっきり味で、
とろみがご飯にしっかり絡み、ソースだけでも、どんどん飯が進みそうだ。
肉も柔らかくって、美味しかった。
箸袋を見ると“板前洋食”とある。
素朴な食堂に、職人魂がしっかりと息づいている。
こりゃ、Ａランチも必食だな。
また足を運ぼう。

板前洋食　赤てんぐ
住所／兵庫県三木市福井２−１１−５１
電話／０７９４−８２−５５４５
営業時間／テレビの音が聞こえたら！？