投稿日：2008-02-14 Thu

明石に住んでいた頃、国道１７５号線に一軒の中華料理屋があった。
「珍」という名のレストランで、どのメニューも安くて美味しく、
神戸に出戻るまで、かなり通っていた。
今でも営業しており、店の前もよく通るのだが、
日常使いだった故、いつでも行ける安心感があって、
気がついたらもう何年も行っていなかった。
その支店が垂水の北端にある。
ちょうど昼時に通りがかったので、寄ってみた。

このあたりは、拓かれた住宅地で、
最近はホームセンターや大型スーパーを核にした複合施設が、
次々とオープンしており、飲食店も急激に増えている。
こうした小さな個人の店にとって、逆風は強まるばかり。
確かな“味”が提供できない店は、あっという間になくなってしまう。
そんな状況でも、まあまあの客入り。
ランチとしていただける定食メニューから、
私のテーマのひとつ、「やきそば定食」（７２０円）をチョイスした。




ヤキソバ、玉子スープ、ご飯、ザーサイで１セット。
単品でヤキソバを食べるとき、いつも汁ものが欲しくなるのだが、
中華料理屋のスープは単品でも、２人前以上量があって、
ひとりで食べる場合は、一緒にオーダーができない。
定食だと、どの店でもスープがついてくるのでウレシイ。
しかもほんわり甘くとろとろの本格的玉子スープだ。
ヤキソバはたっぷりの野菜に、海老、豚肉を絡めた広東風。
あげそばもあったが、こちらは皿うどんタイプなのかな。
醤油ベースでしっかり味付けされているが、
しつこくなくサッパリしていて、嫌な後味も残さない。
ここのヤキソバはかなり好きなタイプだ。
餡をおかずに、ご飯もペロリといただいた。
近所だったら、ここも間違いなく日常使いの店になってただろう。

珍
住所／神戸市垂水区本多聞３−１１−１１
電話／０７８−７８４−５８１１