投稿日：2007-10-07 Sun

和歌山の郷土料理に「めはり寿司」がある。
料理といっても白飯や酢飯、味付け飯を高菜で包んだ、
素朴なおにぎりタイプの食べ物だ。
本当は麦飯を使い、
目を見張るように口を開けないと食べられないぐらい、
大きかったことから付いた名前らしいが、
そんなサイズのものは見たことがない。
最近は美味しさに目を見張るなどと、
ニュアンスが変えられて売られており、
郷土の料理がこんなことでどうするんだと、
正直、ちょっと寂しい。
でっかい麦飯を包み込んだオリジナルも、
どこかで販売してもらいたいものだ。




で、道の駅　志原海岸の敷地内にあった
「ＪＡ紀南・日置野菜直売所　しおさいの館・にこにこ市」に
立ち寄ると、ラップに包んだめはり寿司が、
１個１００円で売っていた。
小腹の空いたときに、これは便利な食べ物。
オリジナルのニーズなんてないだろうな（笑）
シンプルに見えるめはり寿司だが、なかなか奥が深い。
稲荷のようにゴマ入りやジャコ入りご飯を使ったり、
醤油で味付けたご飯を使ったり、
酢飯以外にもいろんなバリエーションがあったりする。
ココのポイントは、調味した漬け汁に浸された、
柔らかい高菜を使っていることだろう。
しかもご飯の中にも、刻んだ高菜漬けが入っていた。
一個一個、生産者の名前入り。
漬け汁は心をこめて作られたものなのだろう。
本来は塩漬けで、辛味が後を引く場合が多いが、
まろやかで優しい味に仕上がっている。
口の中で強張って欠点となる高菜の筋も、
丹念に揉まれているらしく、気にせずどんどん食べられる。
これなら、もう２〜３つ買っておけば良かった・・・。

しおさいの館　にこにこ市
住所／和歌山県西牟婁郡日置川町日置２０３９
電話／０７３９−５２−２２２５
営業時間／８：３０〜１３：００
店休日／毎火曜日