投稿日：2007-06-18 Mon

神戸の味といえば神戸牛が知られるが、南京町に代表される中華も有名だ。
ところが観光客は、ガイドブックに釣られて、南京町の中華を食べて満足してしまう。
残念なことだと思う。
地元の人が使う店は、あそこにほんの２〜３軒しかない。
だから、大部分はハズレということになる。
では美味しい店はどこか？
華僑会館周辺に、集中しているのだけど、それらは今後ボチボチ紹介しよう。

今日、紹介する店は中華と言っても、大衆中華。
神戸市郊外の住宅地にある「白川台一貫楼」だ。
神戸の人なら“一貫楼”と聞いて知らない人はいないだろう。
どんな小さな町にも、同じ名前の中華料理屋が存在するからだ。
だからと言ってチェーン店ではない。
暖簾分けから広まったもので、各店に個性があり、同じ味はまず出会えないのだ。




懐かしい雰囲気の店内で必ず注文するのが、スープが付いて６００円の肉めし。
青菜、きくらげ、肉をあんかけにし、ご飯にたっぷりかけた一品だ。
高級中華では分厚く煮込んだ牛バラ肉を使うが、
ここでは普通の細切れ肉を使っており、リーズナブルになっている。
白菜や玉ねぎを使い野菜の持つ甘みを引き出す中華丼より、
ホロ苦さをわずかに残す青菜が香味を引き出し、ワイルドな感じがする。
ここは大衆中華だから食べるスタイルも自由気まま。
酢をかけたり、辛子を和えたり、味の変化を楽しむのもいい。
大衆ならではの化学調味料が苦手な人は不向きかも知れないが（笑）。
友人に教えてもらった店だが、車でしか行けないのに駐車場がない。
近くのコープ駐車場を使うか、パチンコを楽しんで休憩札を借りるか・・・。

白川台　一貫楼
住所／神戸市須磨区白川台３−６３−３
電話／０７８−７９２−９８６６