投稿日：2008-08-01 Fri

夏場はさすがに食欲が落ちる。
まず揚げ物がキツい。
続いて鉄板系もダメ。
蕎麦、うどんの冷やし系か、
あとはカレーや韓国料理の激辛系か・・・。
というわけで、ビフカツ紀行を休んで、
韓国＆朝鮮料理紀行へ旅立つことにする。
まずは長田区の焼肉屋「寿苑」へ向かおう。
ここには、美味しい湯（タン）料理があるのだ。

１１時３０分のランチタイムに一番乗り。
さっそく「テグタン定食」（９００円）を注文する。
テグタンとは韓国の地方都市・大邱の名物料理。
じっくり煮込んだテールを、白菜、青菜、もやしなどと一緒に、
韓国味噌で味付けたスープ料理だ。
どの野菜もじっくり揉まれているらしく、
肉やゼラチンがとろりと一体になって、旨い旨い。
テールと野菜のエキスが、
びっしりスープに溶け込んでいるのが分かる。



小皿に盛られたナムル、キムチ、韓国風イカの塩辛も美味い。
特に塩辛は程よい辛味で、
これだけでご飯がいくらでも食べられそう。
おっと、もうちょっとでお楽しみを忘れるところだった。
ご飯の半分は、スープの中にドボン。
韓国のスープ料理は、これが一番！
これだったら、毎日でも食べられそう。

寿苑
住所／神戸市長田区細田町３−６−２　中路ビル１Ｆ
電話／０７８−６１１−２９５１
営業時間／１１：００〜１５：００、１７：００〜２２：００
　　　　　　　 但し日曜日は夜の部のみ
店休日／年中無休