投稿日：2008-06-22 Sun

元町駅近くに「別館牡丹園」なる店がある。
ちょっと高いが、全体的にレベルの高い料理を出す店で、
他所からの客人は、とりあえずココに連れて行く。
別館だったら本館はないのかと聞かれそうだが、
同名の店はあって、しかもそれは本館。
だけど、いろいろ事情が複雑で・・・（笑）。
ココに限らず、神戸ではよくある話なのだ。
そんな名店の遺伝子を受け継いだ店が新長田にある。
「西神戸　牡丹園」がその店。
大衆中華の多い新長田にあって、数少ない余所行き用。
新長田に住む親族の行事などに、よく使われていたので、
何度か行ったことがあるが、
震災後、移転した店舗には今回が初めて。
初心に帰って、ヤキソバ紀行を。

五目やえびといったバリエーションがあるが、
ヤキソバの基本は２種類。
「あんかけ焼そば」＝ハード麺と「やわらかい焼そば」がある。
とりあえず「やわらかい焼そば」（７５０円）をチョイスした。
あんかけの広東風ではなく、具材と麺は一緒に炒められている。
麺は自家製オリジナル。
それゆえ風味を一段と感じる。
炒飯や水餃子がよく話題になる店だが、
汁系も含め、自家製麺のメニューも必食だ。
しっかり目の味付けながら、しつこくなく高い分だけの満足度は十分。
キャベツのシャキシャキ感がたまらない。
一人で行くと一品しか食べられないのが悔しい。
ここはやっぱり何人か人数を揃えて出向きたい店だと思う。




西神戸　牡丹園
住所／神戸市長田区久保町５−１−１−１３３　アスタくにづか３番館
電話／０７８−６４１−０００５
営業時間／１１：４５〜１５：００（ＬＯ１４：３０）
　　　　　　 　１７：３０〜２１：００（ＬＯ２０：３０）
店休日／毎水曜日