投稿日：2008-06-12 Thu

友人夫妻と会食。
さて、店はどこにしようか。
私の引き出しの中には、
レストラン、リストランテ以上のクラスしかなく、
ビストロとか、ブラッセリーとかは知らない（笑）。
あんまり大仰で堅苦しいのもいかがなものかと、
手頃な料金で評判の「ブラッセリ ラルドワーズ」に決めた。
カジュアルだけど、センスよく店内がまとめられており、
居心地は悪くない。
ランチメニューが１０００円台と、これまたカジュアルだが、
「シェフのおすすめコース」（３５００円）をいただくことにした。






人参とキャベツのムース。
本日の小さな前菜三種盛り。
フォアグラ豆乳ロワイヤル　マデラ酒のソース。
本日鮮魚を使ったお魚料理。
そしてデザートはフランボワーズのソルベ、
ウォッカのグラニテ、
ジャスミンティーのジュレ。
これにアツアツのパンと食後のコーヒーがつく。






結論からいうと美味しかった。
内容も料金以上の満足感を与えてくれるものだったし、
人気があるのも当然だろう。
さてフレンチの経験値が大してないのに、
エラそうに言うのもなんであるが、
この美味しいという表現は、日本人向け、
もしくは若者に向けてと言ったほうが、しっくりくるかも知れない。
全体的に“パンチ”の効いた味付けなのだ。






経験値の高い中華に例えて言えば、
広東料理の場合、店のランクが上がる都度に、
味付けがあっさりしていく。
これは料金に見合う、いい材料が使用できるため、
素材の味を重視した、繊細な味付けになるからだと思い込んでいる。
そういう意味では、こちらの店、
素材の旨みを引き出した・・・という感じではないように思った。
美味しいのに、難しいこと言ったらアカンねえ（笑）

ＢＲＡＳＳＥＲＩＥ　Ｌ’ＡＲＤＯＩＳＥ　ブラッセリ ラルドワーズ
住所／神戸市中央区磯上通４−３−２　マンション磯上１Ｆ
電話／０７８−２２１−１１７１
営業時間／１１：３０〜１５：００（ＬＯ１４：３０）
　　　　　　 　１８：００〜２２：００（ＬＯ２１：３０）
店休日／毎月曜日