投稿日：2008-05-28 Wed

基本的に寿司屋は飲食の中で、
最も当たり外れが大きいと思う。
もちろん、料金と味に明確な比例関係があるわけだが、
回転寿司というジャンルが確立し、
低価格寿司に味のアウトラインがなんとなく出来上がって、
出費を気にすることなく、
それなりの美味さが楽しめるようになったのは、
庶民にとって、誠にありがたいことだ。
この判断基準を元に、安い寿司ランチを漁るのもまた楽しい。
回転寿司は自分でネタを選ぶため、
ハズレの皿も取ってしまう危険性が高い。
安い一般寿司屋の場合、ランチに使う寿司ネタも、
職人による目利きで、仕入れた食材を、
優先的に使うわけだから、ハズレがずーっと少なくなる。




というわけで回転寿司には足を向けず、
最近は専ら寿司屋のランチ狙い。
この日は私の好きな店が集中する、
ミナエンタウン１階北入口にある「すし久」へ寄ってみた。
ランチタイムには｢盛り合わせ」が２００円安い７００円。
さらにミニうどんも付いてくるのだ。
寿司はちょうど良い大きさで握られた全８貫。
ベテランの職人さんに握られた寿司は、
しっとりと口の中でその実力を発揮してくれる。
睨んだとおり、どれも新鮮で美味しいネタばかり。
これなら９００円でも納得。
インチキなしの値付けがウレシイではないか。
うどんも冷凍麺だが、おまけにしては上出来。
最近、寿司屋行脚も楽しくなってきた。

すし久
住所／神戸市兵庫区新開地１−４−３−１０７
電話／０７８−５７５−８８１０
営業時間／１１：３０〜不明