投稿日：2008-05-07 Wed

神戸の中心といえば三宮。
震災後、駅周辺も大きく変わり、
復興と共に新しい飲食店もどーんと増えた。
選択肢が増えたのは有難いが、
どこもお洒落で値が張り、普段着では行きにくい店ばかり。
やっぱり足が向くのは昔ながらの店となる。
三宮駅のすぐ東、
高架下にある台湾料理屋「天一軒」もそんな店のひとつ。
夕刻から営業するくせに、夜９時台には店が閉まる、
なんとも使い勝手の悪い店（笑）で、
ここ最近は閉店間際に行って、何度か振られている。
本日、時計を見ると夜８時半。
頃合もいいが、この時間帯はまず満席で入店できなかったりするのだ。
ところが運よくカウンターが空いていた。




どちらかといえば、ビールが似合う店なのだが、
もちろん飯だけの安い客も歓迎してくれる。
久しぶりに「ヤキそば」（６５０円）を注文した。
わざわざヤキがカタカナで表記されているところが、
個性的で面白い（笑）。
台湾ならではの平打ち麺を使ったヤキソバは、
かなりアバウトに作られ、見た目も決して美しくない。
ところがコレ、本当に美味いのだ。
美味ではなく旨い。
Ｂ級王道の旨さというべきか。
化学調味料で育った世代は涙する旨さ（笑）。
ビールに合うよっ！
そうそう、そのまま食べてもいいけれど、
目の前にドーンとあるでっかい器に入った、
自家製ラー油をたっぷりかけると、旨さ倍増！
美食にこだわるのもいいけれど、
やっぱり男はたまにこういう料理で舌を痺れさせなきゃ♪
ここの必食メニューは鶏モモ焼きなんだけど、
それはまた今度。
何はともあれ、元町駅高架下の「丸玉食堂」とともに、
次世代へ伝えたい大切な店と思うぞ！
いかん、また行きたくなってきた・・・。

天一軒
住所／神戸市中央区琴ノ緒町４−１−１００
電話／０７８−２４１−６４０８
営業時間／１８：００〜２２：００
店休日／毎水曜日

投稿日：2008-05-07 Wed

３９９円という特売価格でゲットしたレトルトカレー、
インド製「パラックパニール」を先日紹介したが、
同じ値段で「チャナ・マサラ」というカレーも売っていたので購入した。
チャナとはひよこ豆のことで、ベジタリアンを代表するカレーのひとつ。
これも電子レンジで２分とあるが、どう見たって倒れそうな構造だ。
そう、日本語あふれる美しいパッケージながら、
中身は正真正銘、メイド・イン・インディア。
現地で“ノープロブレム”という言葉に騙され続けてきた私は、
安全策をとり、レトルトの基本を守って熱湯に５分浸けて作ってみた。




このカレーのポイントは言うまでもなく“ひよこ豆”。
同じタイプのレトルトを、確か神戸の「ガンダーラ」という店が、
出していたと思うが、こちらは豆が柔らかく煮込まれ、
美味しくいただけたと記憶する。
辛さは５段階の４という表示。
「パラックパニール」と同じレベルなので、激辛感は期待できない。
日本向けにマイルドにしてあるのだろうか。
問題のひよこ豆だが、自分の好みから言えば、
ちょっと煮込みが足りないかも。
不味くはないが、ボソボソ感が気になってしまう。
だからこそ、スパイスの刺激を求めたいのだが、
この手のカレーに多く使われるトマトの酸味も、もうちょっと欲しい。
ま、３９９円なら買って損はないレベル。
どっちかと言えば「パラックパニール」のほうが好みかな。

アンビカトレーディング
住所／東京都台東区蔵前３−１９−２
電話／０１２０−７６５−９５９