投稿日：2008-05-02 Fri

ハーバーランドで食事時間を迎えたものの、
これといって食べたい店が思い起こせず、
困ったときの大衆中華「一貫楼」を目指し、神戸阪急の６階へ。
あれっ！？ない・・・。
代わりに目の前に現れたのが「重慶麻婆豆腐店」。
「週替わり麺と麻婆豆腐丼のセット」が、
少々予算オーバーの１０５０円だったが、
本場仕様の麻婆豆腐なら食べたかったので、入ってみた。

簡素だが高級感を感じる店内で、料理を待つ。
箸袋の文字に目を疑った。
「重慶飯店」・・・横浜中華街の名店じゃないか！？
華僑が多く住む神戸は、中華料理の街だが、
どちらかといえば広東料理を得意とする店が多く、
麻婆豆腐に代表される四川料理は縁が薄い。
横浜の「重慶飯店」で初めて、
山椒ベースの麻婆豆腐をいただいたときは感動した。
その味がここで手軽に食べられるというのだろうか。




週替わり麺は「ワンタン麺」。
あっさりスープと濃厚な旨みのワンタン、
卵たっぷりに麺とバランス良く、
いかにも中華料理の美味しいラーメンだ。
太もやしとザーサイの食感も心地よい。
だが、あの重慶飯店の出店とはじめから知っていたら、
間違いなく麻婆豆腐の単品をオーダーしていただろう。

強い粘りと清涼感駆け巡る山椒の風味。
うん、この味だ。
辛いだけなら素人でも作れるが、
辛味の後にじわり湧き立つ旨み・・・これがプロの技。
最近、本場四川仕様の山椒系麻婆豆腐が比較的、
あっちこっちで食べられるようになったが、
辛さで誤魔化そうとする店が多いように思う。
ちなみにこの店も、普通の人の舌だとかなり辛い。
丼がすぐ空になってしまった。
盛り付けも名店仕様でお上品なのが残念。
この店はハマってしまうなあ・・・。

重慶麻婆豆腐店
住所／神戸市中央区東川崎町１−７−２　神戸阪急６Ｆ
電話／０７８−３６０−７６５５
営業時間／１１：００〜１９：３０（ＬＯ１９：００）
店休日／不定休