投稿日：2008-03-30 Sun

楽天のブログで仲良くしていただいた方から、
なんとも嬉しいプレゼントが届いた。
ご当地で大人気の「富士宮焼そば１２食セット」だ。
何でも富士宮市でたこ焼き屋さんを営んでおり、
そのブログ蛸のつぶやきが温泉ブログの引越し先、
アメブロにあるではないか！
実は友人の凸＆凹さん、兵庫県出身で、
この駄ブログをガイドとして神戸の店を視察、
静岡の富士宮でその技術をお披露目してくれている。
いろいろとご縁のある方なんですよ。
神戸までは遠いという東の人は、ぜひ行ってみてください♪
もちろん正真正銘の富士宮焼きそばもいただけます！！

蛸のつぶやき
住所／静岡県富士市宮島１１２８−１
電話／０５４５−６１−５０４８
店休日／毎火曜日および第三月曜日




でさっそく調理にかかってみよう。
実は、富士宮焼そばとはこれが初対面。
難波の麺だらけが健在だった頃、出店があったのに、
食べ損ねてしまった。
カップ麺は食べてみたけど、別に普通のカップ焼きそばだったので、
かなりガッカリした記憶がある。
麺は思ったより細いタイプ。
水を加えながら炒める蒸し麺で、
ほぐすのに水を使うことはあっても、この作り方は珍しい。
麺自体には水分が少なく、結果、強いコシが生まれる。
韓国冷麺をソフトにしたような、弾力を伴ったコシ・・・。
これが富士宮焼きそばの大きな特徴かもしれない。
タイやマレーシアでこんな感じの麺に出会ったことがある。
もうひとつの特徴は“肉かす”なる具材。
豚の背脂からラードを搾り取ったもので、カリっと炒めて、
焼きそばに混ぜる。
サクサクっと風味満点だ。
ソースはわりと辛口。
スッキリした味わいが、この個性的な麺に合っているようだ。
そしておまけ的存在だと思った、国産川海苔入いわし削粉が素晴らしい。
香り豊かで、一気に高級感が浮上（笑）！
ハード麺にすっきりソース。
味の嗜好性から言って、これは好みのベクトル。
すっかりハマってしまったようです。
本当はラードで炒めるのがいいらしい。
こりゃ、やっぱり一度、現地で食べないとねっ♪
「蛸のつぶやき」、必ずお邪魔しますからね！
うーん、富士宮焼きそば＆吉田うどんの冨士ツアーかな（笑）




叶屋製麺工場
住所／静岡県富士宮市宝町１５−１６
電話／０５４４−２３−２９４０
営業時間／１０：００〜１８：００
店休日／毎日曜日