投稿日：2008-03-06 Thu

白川台に美味しいお好み焼き屋があると聞いて、
名谷から散歩がてら歩いてみた。
坂、坂、坂。
いつも車だったから気づかなかったが、
だらだらとボディーブローのように効く、
スロープが延々と続く。
大手スーパーの前を通り過ぎると、Ｔ字路にやって来た。
ここを東に向かえば、目的地なのだが、
その途中にこじんまりしたお好み焼き屋「かさい」が。
こういういかにも地元の人だけの店構えって、弱いのだ。
予定変更。
ウワサの店は次回の楽しみにして、さっそく中へ入ってみた。




鉄板の前のカウンター席は、ご近所さん３名が座っている。
１席空けてもらい、お好み焼きの「たこ」（６００円）を注文した。
一人できりもみする女将さんは、ボールに刻んだキャベツを入れ、
生地と一緒に激しくかき混ぜ始めた。
ここは大阪タイプのお好み焼きらしい。
出来上がるまで、女将さんは鉄板を駆使しながら、
様々な注文の品を、手際よく仕上げていく。
お好み焼き屋で楽しいのは、地元の人たちの会話に耳を傾けながら、
この作業を眺めることだ。
仕上げに長田の地ソース、ばらソースを塗り、
私の好みでドロソースを加えれば出来上がり。
ほっこほこの生地に、プリコリっとしたタコの食感が絶妙。
メニューに目をやると、お好み焼き、そば焼き、うどん焼きはもちろん、
鶏肉や海鮮の鉄板焼きなど、メニューが驚くほど多い。
また、女将さんの鉄板マジックを眺めに来ることにしよう。

かさい
住所／神戸市須磨区白川台１−３６−１６
電話／０７８−７９３−４６５８
営業時間／１１：３０〜２１：００
店休日／毎日曜日および祝日