投稿日：2008-02-18 Mon

神戸の大衆中華といえば「一貫楼」。
三宮本店の豚まんは有名で、知名度でいえば、
南京町の行列店「老祥記」と対抗している。
「一貫楼」は直轄チェーン店や、ＦＣ店、暖簾分け等、
様々な形態で市内全域にあるのだが、
この豚まんが、本店から運ばれたものなのか、
その店で作られているのか、イマイチよくわからない。
直営らしき豚まん工場を、湊川に近い荒田町で見かけたし、
営業形態に関わらず、豚まんだけは製品の統一を図っているような気もする。
同時に食べ比べれば、すぐ分かるのだろうけど（笑）。




「板宿一貫楼」の豚まん（１５０円）もオーソドックスな一貫楼スタイル。
直営っぽい「一貫楼」が歩いてすぐのダイエーに入っており、
ココはレシピから自家製造しているのかも知れない。
皮は薄めでふんわり、食べるともっちり。
タマネギをふんだんに使った甘めの餡が特徴でボリュームもある。
本場仕様に近いミートメインの小さな老祥記の豚まんとは対極のスタイルだ。
一貫楼で嬉しいのは、豚まんをご飯の代わりにいただけること。
ラーメン＆ライスではなく、ラーメン＆豚まんが基本なのだ。
値段もその方が安かったりして、何か得をしたような気がする。
この店もちゃんと豚まんとのセットメニューが用意されていた。

ワンタンメンの記事はこちら

板宿一貫楼
住所／神戸市須磨区平田町１−５−６
電話／０７８−７３４−５３３９
営業時間／１１：００〜１９：３０
店休日／毎日曜日