投稿日：2008-01-23 Wed

一貫楼は神戸の中華料理店最大の派閥。
ところが名前は一貫楼でも、それぞれに個性があって、
チェーンそのものの実態はよく分からない。
元町駅近くに「三宮一貫楼」があり、ここがおそらく本家。
板宿にも、ダイエーが中心となった商業施設に１店舗あるほか、
すぐ近くの板宿銀映通商店街のはずれにも、この「板宿一貫楼」がある。
どうも本家にあたる「三宮一貫楼」の直営のほかに、
フランチャイズというよりは、暖簾分けといった感じの店に分類できる感じだ。
調べたわけではないのだけど（笑）。
ダイエーの店は「三宮一貫楼」の直営っぽいが、こちらは暖簾分けタイプ。
下町の暖かさを個性に、常連客でいつも賑わっている。

せっかくだから、未食ということもあり、
ヤキソバ紀行モードで行ったのだが、あいにく品切れ。
一貫楼といえば名物の豚まんはハズせない。
わんたん麺と豚まんをセットでいただいた。
何度か書いたが、ラーメンは中華料理屋で食べるものという認識を、
神戸の人は久しく持っていた。
今でも下町の大衆中華では、４００円で中華そばを出している店が多く、
ラーメンはサブ的要素であって、メインとして扱われなかったのだ。
今でこそラーメン専門店がいくつもできたが、
こんな環境が、ラーメンで商売しづらい空気を作っていたように思う。




先にほっこほこの豚まんがやってきた。
カテゴリーが異なるので、こちらは後日にご報告。
醤油系の澄んだスープに黄色い細麺。
これぞ正統派中華そば。
透明感あふれるワンタンが美しい。
熱いのを我慢して口に入れる。
とろっと皮がとろけたと思ったら、ミンチの旨みがすーっと広がる。
これがワンタンの醍醐味。
セットものだからだろうか、ワンタンが少ないのが悲しい・・・。
スープも専門店のようにインパクトはないが、
いつ口にしても飽きない、ほっとさせられる美味しさだ。
ヤキソバを食べに来たことなんて、すっかり忘れてしまった。

板宿一貫楼
住所／神戸市須磨区平田町１−５−６
電話／０７８−７３４−５３３９
営業時間／１１：００〜１９：３０
店休日／毎日曜日