投稿日：2007-11-15 Thu

坂出駅のすぐ近くにある「上原製麺所」。
駅から「彦江」に向かう途中、何度も通っているのに、
今まで気付いたことがなかった。
今日はしっかり見つけようと、一軒一軒注意して探す。
すると古ぼけた商店のガラス戸に張り紙発見。
「上原製麺所はこの裏にあります」。
裏に通じる道は、路地というより抜け道。
そこを進むとすぐに、
これまた古ぼけた木造の建物があったが、
入口は見当たらない。
左に折れ、さらに細くなった、
商店とその建物の間を抜け出てみれば、
入口があって、蒸篭が山積みされている。
これだとは思うが、看板も何もない。
恐る恐る扉を開けると、近代的な製麺機。
何の情報もなければ、絶対辿りつけないだろう。
市役所そばのオフィス街なのに・・・。




さて、早速「１玉冷たいまま」（１００円）をもらう。
これに熱いダシをかけて、ネギ、生姜を放り込む。
製麺工場の片隅、
わずかのスペースに置かれたテーブルと椅子が食事処。
残念ながら機械は稼動していなかったが、
本来なら生産過程を見物しながら、うどんをいただけるのだ。
しっかりしたコシは手打ちに負けない。
喉越しもよく、上出来だ。
機械でもこれだけ美味いうどんが打てる。
ココは、そのことを伝えるアンテナショップなのかも知れない。
ひとつ失敗したなと思ったのは、かけダシを選んだこと。
ダシが結構、濃い目であまり好みのタイプじゃなかった。
製麺所だから、このあたりは大目に見なければ。
次は醤油で食べてみよう。

上原製麺所
住所／香川県坂出市室町２−１−３１
電話／０８７７−４６−２６５８
営業時間／１１：００〜１３：００
店休日／毎日曜日および祝日