投稿日：2007-10-05 Fri

エッジとネジリで名高い宮武ファミリーのひとつ、
「やまうちうどん」は、駐車場を広げるため、
敷地を整備して、かつてのような秘境感は薄れたが、
山へ向かうアプローチは変わらず、
うどん行脚の醍醐味を今でも十分に堪能させてくれる。
ロケーションもさることながら、
やっぱりココはとんでもなく美味い。
麺の特徴をしっかり伝えてくれる、
「ひやひや小」（２００円）をいただこう。
一本、一本から伝わるコシの強さ。
噛むたびに広がる麺の美味さ。
薪で茹で、山水で締める昔ながらの手法。
美味さの秘密はここにもあるのだろう。
ダシとのバランスも申し分ない。
口の中で思う存分暴れさせる。
それがココのうどんの食い方だと思う。




そして忘れちゃいけないのが、げその天ぷら（１００円）だ。
剛麺とともに、今や宮武ファミリーの代名詞。
激ウマ天ぷらだけに、売り切れは必至。
この店、讃岐にしては珍しく夕方まで営業の遅仕舞い。
それゆえ巡業スケジュールで最後に持ってくる人が多く、
天ぷらを食べられないケースが多々ある。
気の毒なことだ。
かく言う私も、未だに宮武のゲソ天が食べられずにいるが・・・。
開店すぐなら、さらに美味いアツアツが食べられるそうな。
今度は一番最初に回ってみるか・・・。

やまうちうどん
住所／香川県仲多度郡まんのう町十郷大口１０１０
電話／０８７７−７７−２９１６
営業時間／９：００〜１７：００
店休日／毎木曜日