投稿日：2007-08-12 Sun

昔、明治生まれの祖母は口癖のように、
「神戸牛は大井か三ツ輪やないとあかん」と、
言い続けていた。
羽振りの良かった頃は、随分と牛肉を食べていたようだ。
大井は健在なれど、神戸駅近くにあった料亭・三ツ輪は、
ついに一度も足を向ける間もなく、数年前に閉店してしまった。
ところが生田筋の一本西の路地に「さんのみや三ツ輪」なる店がある。
調べてみると暖簾分けの店だそうだ。
ココなら唸るような肉が食べられるだろうと、足を運んでみた。

見るからに高級そうな外観。
料亭ではなく日本料理とある。
メニューを見ると肉もあるが、魚も得意とするようだ。
うれしいことにランチメニューがあった。
みつわ弁当、さしみ定食、天ぷら定食、
牛かつ定食、焼魚定食、エビフライ定食・・・。
すべて８００円均一と、破格値だ。
もちろん「牛かつ定食」をチョイスする。
ビフカツ紀行の始まりだ。




さすがに８００円じゃあ、純神戸肉というわけにはいかないだろう。
落ちた肉質を、技量でどうカバーしてくれるのか？
老舗から受け継いだワザをじっくり拝見だ。
出てきたセットは見た目がさすがに美しい。
卵をちょこんとのせたサラダのほかに、付け合わせにも野菜が。
小鉢はタマネギとモヤシ、ベーコン炒めだった。
メインの牛かつだが、予想に反して、
トンカツによく見られるハード衣。
肉の旨みより、ソースを含んだ衣の味が勝ってるじゃないか。
うーむ、この手で来たか・・・。
まあコストパフォーマンスで、十分評価できる内容だけど、
最近、安くて美味しいビフカツ紀行が続いているからなあ・・・。

勘定を済ませて、外に出ようとすると、
女性のスタッフがすーっとドアのそばに立ち、
ドアボーイのように、さっと開けてくれた。
この値段で一流どころの空気が味わえる、
そんな魅力も人気の秘密だろう。
昼前に相席になったと思えば、あっという間に行列を作っていた。
そうそう、三ツ輪の洋食レシピを受け継いだ店は他にもあったっけ。
今度はそっちに行ってみよう♪

さんのみや三ツ輪　本店
住所／神戸市中央区三ノ宮町２−５−７
電話／０７８−３９１−３５９１
営業時間／１１：００〜１４：００、１７：００〜２２：００（ＬＯ２１：００）
店休日／正月三が日

投稿日：2007-08-12 Sun

青春１８切符のネックは言うまでもなく、
時間との戦いになるという点。
ちょっとブラっとしたいなあという駅では、乗り継ぎ時間が少なく、
なあ〜んにもないような駅で、どかっと待ち時間が生じる。
だから、ちょっと美味しいものを食べようと思っても、
結局は駅弁や駅そばが精一杯。
下手したら、コンビニのおにぎりにも有つけなかったりする。
そばどころ島根の陰に隠れているが、大山も立派なそばどころ。
米子駅に着いたものの、駅を出て美味しい蕎麦をいただく余裕はない。
こんなときには、駅そばで妥協だ。




駅そばのスタンドへ行くと、「米吾」と屋号が出ている。
鯖を使った“吾左衛門寿司”をはじめ、
米子駅の人気駅弁を扱っている業者だ。
中へ入ってメニューを見ると、相場より２割ほど高い。
これは期待ができるのか！？
とりあえず「天ぷらそば」（４６０円）をオーダーする。
まず濃い目の出汁に驚いた。
見た目は完全に関東系の蕎麦のようだ。
やっぱりちょっとしょっぱく、麺も柔らかい。
あんまり特徴が伝えられないぐらいに、平凡な蕎麦だった。
ということは、高いだけってことか・・・。
残念。

米子駅　大山そば米吾
住所／鳥取県米子市弥生町２　ＪＲ米子駅構内
電話／０８５９−３３−２２２６
営業時間／７：００〜１９：００