投稿日：2007-07-13 Fri

香港のラーメン専門店、
「天記」が元町へ移転してから初めて訪れてみた。
以前の店はそれほど客もなく、
ひとりでぶらりと入れる気さくな店だったが、
移転後はお洒落になって、女性のグループ、
あるいはカップル客ばかりの店になってしまい、
全くもって足が遠のいてしまった。
私という客を失いながらも、
たくさんの客を得たわけだから、
店主は万々歳であろう（笑）。




ついでに値段も上がった、
「えびワンタン麺」（８００円）をオーダーする。
極細の香港麺は噛まないといけないほどの、強靭なコシが特徴。
口の中で存分に跳ね回る弾力を楽しむのだ。
上品な上湯スープは見たままのあっさり味。
濃い味付けに慣らされた人なら、
醤油を入れたくなるかも知れない。
そのあっさりスープにアクセントを付けるのが、
プリプリでジューシーなワンタンだ。
３つのどれかが欠けたら、評価０という危うさを、
物ともしない自信こそが絶妙な一品を作り上げている。
好き、嫌いに分かれるかも・・・。
かなり好みに左右されるラーメンだと思う。
何にせよ、ひとりじゃ入りにくいや・・・。

天記
住所／兵庫県神戸市中央区元町通１−９−２
電話／０７８−３９１−５１５１
営業時間／１１：３０〜２０：００
店休日／毎水曜日