投稿日：2008-07-06 Sun

食の町、長田は在日韓国・朝鮮の人が多く暮らしており、
焼肉・韓国料理屋も数多く点在する。
ランチタイムに焼肉定食をはじめ、
韓国・朝鮮料理の定食を出す店もあって、
震災前はずいぶんとアッチコッチで食べ歩いた。
新長田駅の北を歩いていると「高麗亭」という焼肉屋があり、
店の前にランチメニューが出してあった。
この場所より、かつて北にあった店だろうか。
何となく記憶にある店名だ。
ちょっと敷居の高い店だったが、ここはどうやら庶民的。
思い違いかも知れない。

店内は近所の主婦が１組と、若い女性の一人客。
たとえ焼肉屋でも、ランチタイムの女性勢力は圧倒的だ。
そういえば、物価の上昇にともない、
世のお父さんは外食を止め、弁当を持参する人が増えているとか。
こうなると、ますます財布を握っている主婦が、
この国の経済を左右することになる。
焼肉屋に単独女性客を呼び込むのは、難しいことだと想像でき、
何となく、この店は当たりの予感がしてきた。

メニューをもう一度眺め、品定め。
数量限定の「焼肉定食」にも惹かれたが、
最近、焼肉が続いているから、湯（タン）料理にしよう。
「カルビスープ定食」（９００円）に決めた。
湯のほか、ご飯、ピリ辛スルメ、キムチ、韓国のりのセットだ。
韓国料理といえば真っ赤で辛いというイメージだが、
この湯料理は優しい塩味で繊細そのもの。
ダイコン、水菜、白ねぎに、骨付きの立派なカルビが埋もれている。
美味しいスープを吸った柔らかい肉は、
焼肉とはまた違った幸福感を与えてくれる。




上品な味についつい釣られ、そのまま全部食べてしまうところだった。
スープを半分いただいて、お楽しみはこれからだ。
まずコチュジャンをサジで３杯ほど投入。
そこにご飯も入れて、さーっと混ぜたら即席クッパの出来上がり。
ベースのスープが美味いから、これまたピリ辛でいいお味。
スルメもキムチも美味しかった。
やっぱり、ココは昔、何度か来た店ではないだろうか。
どっちにせよ、好きな店であることは間違いない。
新長田にまた悩める選択肢を作ってしまった・・・。

高麗亭
住所／神戸市長田区松野通２−２−７
電話／０７８−６１２−６６８８
営業時間／１１：３０〜１４：３０（ＬＯ１４：００）
　　　　　　 　１７：００〜２３：００（ＬＯ２２：３０）
　　　　 　　 　日・祝は１７：００〜２２：００
店休日／毎木曜日

投稿日：2008-06-07 Sat

派手な看板に誘われて３度目の「燕楽」。
メニューが豊富なので、
これといって食べたいものが浮かばないときに、
ココへ来るというパターンができた。
この界隈、ほかにも激安中華料理が結構あるが、
価格に対して、安定した料理が出てくるこの店に、
捕まってしまい、冒険へは二の足を踏んでいる。

夜中の０時まで注文ＯＫの定食は全１１種類。
６８０円均一というお手軽さ。
前回は「エビチリセット」をいただいた。
今回は揚げ物の実力を見ようと「天ぷらセット」をいただくことに。
海老天ぷら、若鶏唐揚げ、ワンタンスープ、サラダ、漬物に、
ご飯がセットされ、なかなか豪勢だ。
実際に料理が並ぶと、ご飯が多いからか、
おかずが若干、貧弱に見えた（笑）。
それでも揚げ物だけに、食べてみるとボリューム感たっぷり。
特別に美味いというわけではないが、
機嫌よく、お腹を膨らませることができる定食だ。
安定感と安心感・・・これがこの店の人気の秘密かも。
そろそろ、他の激安中華に冒険してみようかな・・・。




「エビチリセット」の記事はこちら
「五目汁そば」の記事はこちら

燕楽
住所／神戸市兵庫区新開地２−７−１７
電話／０７８−５７５−６８６５

投稿日：2008-05-23 Fri

汗ばむ日、冷たい蕎麦でもいただこうと思い、
板宿にある蕎麦屋に向かったが、歩いているうちに、
韓国冷麺が食べたくなった。
いつもなら新長田の「平壌冷麺店」に向かうところだが、
板宿からならＪＲ鷹取駅傍にある、
「用守冷麺（ヨンスネンミョン）」が近い。
というわけで、５〜６年ぶりに訪れてみた。
ここは文句なく美味しい店である。
じゃあナゼ、そんなに間隔が開いたかといえば、
ひとつだけ気に入らなかったことがあったからだ。
それが改善されているかも、ちょっと気になった。

賑やかにメニューが貼られた引き戸を開ける。
うーん、改善されてなかったか（笑）。
まあでも、オモニのにこやかな笑顔を見たら、
まあいいかという気分になってきた。
慣れてしまえば何ともないし。
他のお客さんはハングルで会話。
「冷麺＋ミニピビンバセット」（１０００円）をオーダーする。
汁なしのピビン麺か、水冷麺どちらがいいか聞かれたので、
「ムルネンミョン（水冷麺）」と即答。
激辛大好きだが、冷麺は汁ありのほうが好きだ。
白菜キムチの皿と、お茶を置いて、オモニは２階へ。
冷麺はなぜか２階でこしらえるようになっている。




４〜５分で冷麺が上から下りてきた。
１０００円といい値だなあと思ったが、こりゃ十分に大盛り！
雑味にないクリアーな、すっきりしたスープが美味しい。
「平壌冷麺店」のようなインパクトはないが、
その分、誰からも好まれる、親しみのある味。
麺もしなやかさを伴った“剛”で、
初めての人でもすんなり食べられるだろう。
スープに浮かぶ大根のキムチは、
切干大根を思わせる食感があって、実に味わい深い。




もっと気に入ったのがピビンバ。
コチュジャンをたっぷり入れて、玉子も一緒に混ぜる。
色彩がマーブル状になったのを見計らって口に運ぶ。
玉子のまろやかさが、ナムルの旨みを包み込み、
そこにピリ辛の刺激・・・この複雑さこそ、混ぜご飯の醍醐味！
それにしてもミニといいつつ、結構な量。
最後はかなり苦しんだ・・・。
ミニ冷麺＋ミニピビンバで十分かもね。
あっ、改善してほしい点は・・・まあいいや（笑）

用守冷麺
住所／神戸市長田区長楽町２−３−３　嘉洋ビル１Ｆ
電話／０７８−７３１−６１７６
営業時間／１２：００〜１４：００、１７：００〜深夜０：００
店休日／祝日を除く毎月曜日

投稿日：2008-05-17 Sat

王将はたまに使う。
と言っても、餃子しか食べない。
はっきり言って、他のメニューはかなりどうかと思う。
皿を斜めにしたら油がドバーっと流れ出た豚天や、
卵の殻がジャリジャリするカルシウム満点の天津飯などなど。
看板の餃子だって、店によっては美味い不味いがハッキリして・・・。
そんな王将に止む無く車を入れる。
長浜は街中に美味しい店があるのだが、道が狭くて車では入り辛い。
お決まりのロードサイド店から、チョイスしたのが王将だ。
店に入ったはいいが、まだ仕事半ば。
ニンニク入りの餃子は避けたい。
地雷だらけのメニューに目が泳ぐ・・・。




“食べて納得！まかない料理”
ふと見上げると、そんなコピーが目に飛び込んできた。
どうやらココ、「長浜店」のオリジナルメニューらしい。
うーん、さすがにバイトだって、美味いもんは食べたかろう。
何となくそう思って「酸辣豆腐」（４２０円）に決めた。
名前の通り、辛くて酸味のある豆腐なのだが、これがなかなかイケる。
ラー油の味しかしない、麻婆豆腐なんかより、ちゃんとした料理だ。
王将と酸辣豆腐で検索しても出てこないから、
やっぱりこの店でしか食べられないらしい。
他の店でもオリジナルメニューってあるのかな？
あったからといって、追いかけようとまでは思わないけど（笑）

餃子の王将　長浜店
住所／滋賀県長浜市八幡東町字トセ２０−１
電話／０７４９−６３−７８８９
営業時間／１１：３０〜２４：００（ＬＯ２３：３０）
　　　　　　　 日曜日は〜２２：３０（ＬＯ２２：００）
店休日／年中無休

投稿日：2008-04-20 Sun

新開地を拠点としている関係で、
どうしてもこのエリアでの飲食が増えている。
迷うほど美味しい店がいっぱいあって、
困りはしないのだが、
手を付けずに気になっているのが、
新開地商店街に点在している激安中華料理だ。
日替わりといいながら、
いつもチャーハンが３５０円だったり・・・。
そんな中華料理屋がいくつかある。
安いから昼時はいっぱいだろうと覗いてみると、
お客さんが全くいなかったり・・・。
それが私をたまらなく不安にさせ、
なかなか店内への一歩を踏み出せないでいる（笑）。

この日は自分の探究心を奮い立たせ、
中でも一番まともな料金で、お客さんがいっぱい入っている、
「燕楽」をチョイスした。
なんというチキンなハートであろう・・・。
同名の店が元町駅近くにあったけど、ここへ移転してきたのだろうか。
午後４時までの定食は１１種類もあって、
このあたりでは高価な６８０円均一。
十分、安いのだが、周りが安いから、すごく高く感じる・・・。
まず手始めに中華らしいメニューを試そうと、
「エビチリセット」をチョイスした。




サラダと卵スープ、それと大盛りっぽいご飯と一緒に、
見慣れたエビチリがやってきた。
まず一口。
甘すぎず、化学調味料のベタつきもない。
飛び上がるほど美味いってわけじゃないけど、
きちんと作られた料理だ。
これなら十分に昼飯に使えそう。
メニューを見ると、単品が思いがけず安い。
チャーハンや天津飯などご飯ものは４８０円から、
あげそばや五目汁そばも５００円を切っている。
十分に単品使いもＯＫだ。
中国系のスタッフばかりの店だから、
新開地という場所柄も相まって、現地にいるような錯覚も楽しめる。
これからはちょっと使ってみようかな。

燕楽
住所／神戸市兵庫区新開地２−７−１７
電話／０７８−５７５−６８６５

投稿日：2008-04-09 Wed

いつものように難波の「外灘紅緑灯」へ。
まずは野菜が食べたく、空芯菜の炒め物をお願いすると、
シェフがこの時期だけの野菜があるという。
メニューにも黒板にもないから裏メニューっぽい。
一級点心師のオススメなら間違いないだろう。
見た目、薄い緑の葉っぱの中心部が、少し赤みがかっている。
沖縄で似たような野菜を見た記憶があるが、詳しくは思い出せない。
とにかく、その「米見菜の炒め物」をオーダーした。




出来上がりを見てビックリ。
炒め物というより完全にスープだ。
赤いスープに菜っ葉が浮かんでいる。
「こういう色になるので、説明しないとお客さんはビックリ」
うんうん、確かにビックリ。
まるで赤シソとかハスカップのスープ。
ポタージュまではいかないが、ほんのりとろみもある。
見た目と違って、あっさりした中に旨み。
これは栄養価も高そうだ。
菜っ葉も全くクセがなく、いくらでも食べられる。
この色を使って、いろいろ応用ができそうな気がする

まだ未食だったので、こちらのオススメのひとつ、
「大根と豚バラ肉の上海醤油煮」（６０９円）もいただいた。
豚肉と大根を醤油味でじっくり煮込んでおり、
なんとなくおでんを思わせる一品。
中国の醤油はなんとなくクセがあるが、
豚肉のエキスと相まって、大根も美味しく仕上がっている。




その後、欠かせない小籠包などいただいて、
これまたメニューになかったけど、チャーハンをシメにお願いした。
結構、メニューになくても、希望の料理を作ってくれるみたいだ。
ココのレベルなら、チャーハンもバッチリ。
パラパラなのに、一粒一粒はしっとり。
ハズレメニューなしのいい店だと思う。




小龍包とにら饅頭の記事はこちら
塩豚肉の米麺（咸肉米線）の記事はこちら
エリンギと若鶏肉の薬膳紙包み揚げ＆馬鈴薯とピーマンのピリ辛炒めの記事はこちら

外灘紅緑灯
住所／大阪市中央区難波千日前１５−３
電話／０６−６６４５−０７８８
営業時間／１１：３０〜１５：００（ＬＯ１４：３０）
　　　　　　　 １８：００〜２３：００（ＬＯ２２：３０）
店休日／毎月曜日（祝日の場合は翌日休）

投稿日：2008-04-02 Wed

検索していると明石の中華料理屋「大観亭」がいくつかヒットした。
明石に住んでいた頃、何度もお世話になった西新町の大衆中華だ。
とにかく安くてボリューム満点。
ブロガーに人気なのが頷ける。
仕事で明石に出たので、かなり歩くが立ち寄ってみた。
１０年ぶりぐらいだろうか。
久しぶりの西新町は時間が止まったまま。
駅前のモスバーガーがなくなったぐらいで、
好きだった焼肉屋も、御婆ちゃんのキムチ屋も健在。
そして「大観亭」も当時と全く同じ姿で佇んでいた。




ここでもヤキソバを食べるつもりだったが、
懐かしさが手伝って「大観定食」（６００円）にする。
エビ玉、豚天、生野菜、ハム、ライス、スープが付く。
しかもご飯のお代わりは１杯まで無料だ。
このボリュームでご飯２杯は普通に無理（笑）。
鶏ではなく、豚肉の天ぷらというのがウレシイ。
いや、鶏も好きだが、豚天の定食は珍しいのだ。
とろとろの玉子に、エビもちゃんと入っている。
最後の一口は本当に苦しかった。
やっぱり、この店はいいな♪
今度こそ、ヤキソバをいただこう。

大観亭
住所／兵庫県明石市西新町３−１５−１７
電話／０７８−９２３−２００９
営業時間／１１：００〜１４：００、１７：００〜２０：００
店休日／毎火曜日および第３水曜日

投稿日：2008-03-17 Mon

ハイレベルな料理ですっかり魅了させてくれる「外灘紅緑灯」。
ランチもやっているので気になっているが、
最近はなくなったお気に入りのダイニング・バーに代わって、
しっかりミナミの飲み屋ローテーションに組み入れている。
いや、本当に何を頼んでも美味しいのだ。
こちらは中国国家一級点心師の方がメインとなって、
腕を奮っているが、長い中国滞在生活において、
こんなに繊細な中華料理を現地で食べたことがなかった。
当時は物価格差もあって、私のような小僧でも、
トップクラスのレストランを歩き渡ることができた。
にも関わらず、辛いか、しょっぱいかのオンパレード。
あれから２０年。
中国がいかに変化したか、この店を通じて知らされた思いだ。




まずは「エリンギと若鶏肉の薬膳紙包み揚げ」（５０４円）。
薬膳といっても別に薬臭いわけではない。
むしろ香りを生かした一品。
素人だと香りのキツい椎茸を持ってきそうだが、
食感に特徴のあるエリンギとの組み合わせ。
あっさりとした味付けで、ガツガツ食べるのがもったいなく思える。




そして「馬鈴薯とピーマンのピリ辛炒め」（３６７円）。
これは私の定番となっている逸品。
ピリ辛というほど辛くはないが、
とにかく、その食感が心地よいのだ。
ジャガイモならではのしなやかさ。
しっかり火が通っているのに、瑞々しくさえ思えるほど。
中華料理伝統のファイアーマジックを、
垣間見せてくれるメニューと思う。
というわけで「外灘紅緑灯」探訪はまだまだ続きそう。

小龍包とにら饅頭の記事はこちら
塩豚肉の米麺（咸肉米線）の記事はこちら

外灘紅緑灯
住所／大阪市中央区難波千日前１５−３
電話／０６−６６４５−０７８８
営業時間／１１：３０〜１５：００（ＬＯ１４：３０）
　　　　　　　１８：００〜２３：００（ＬＯ２２：３０）
店休日／毎月曜日（祝日の場合は翌日休）

投稿日：2008-03-03 Mon

焼肉店の「楽々亭」は当然、肉も美味いが、
オモニのつくる韓国料理も絶品ばかり。
インパクトの強かった「サンゲタン」を先に紹介したが、
オモニ一番の自信作は「名物チゲ」（６００円）と聞き、
それもいただくことにした。
チゲは韓国の鍋料理。
豆腐チゲなどに代表されるが、ここのチゲは海鮮風だ。
牛肉ベースの出汁に、韓国豆味噌を合わせ、
独特の辛さを伴ったアツアツの土鍋が出てきた。
これで一人前とボリュームも値段にしては、たっぷり。
２人前だと１０００円になり、さらにお得だ。
本当にランチで食べられたらなあと、しみじみ思ってしまう。




スプーンで鍋を突いてみると、鱈の身やアサリがごろごろ。
野菜と豆腐も入っていて、ヘルシーなメニューだ。
激辛派の私には、全然平気な辛さだが、
普通の人ならじんわり汗がかけるだろう。
この辛味がまた、クセになってしまうのだ。
ビーフとシーフードの豪華な競演が楽しめる豪華鍋。
酒のシメにいただくだけだと、本当にもったいない。
現地風にご飯をぶち込んで、わしわし食べると、
絶対に美味しさ倍増、間違いなしだ。

焼肉の記事はこちら
サンゲタンの記事はこちら

楽々亭
住所／滋賀県草津市大路１−４−１２　ダイマルソイビル１Ｆ
電話／０７７−５６１−８０２１
営業時間／１７：００〜２３：３０
店休日／祝日を除く毎水曜日

投稿日：2008-03-01 Sat

仕事で名谷通いが続く。
さすがに行きたい店が底を尽いてきた。
確かベトナム料理のチェーン店があったと記憶していたので、
その辺りに行ってみたが、それらしき店はなく、
代わりに韓国料理屋「四八」という店ができていた。
ランチメニューが豊富だったので、
その中から名物２品をセットした、
「冷麺小と四八特製カルビ丼セット」（９９７円）をチョイス。
寒い日こそ韓国冷麺が美味いのだ。




出てきた料理はどちらもボリューム抑え目。
女性にピッタシの量だろうか。
最近、大盛り続きなので、随分、控えめに見える。
韓国冷麺は見た目、平壌式。
私の好きなタイプだったので、期待が膨らむ。
うーん、あっさりなのはいけれど、
コクが全く感じられない。
同じタイプの冷麺を長田の専門店で食べなれているせいか、
何だかスープが水っぽいのだ。
カルビ丼は甘辛いタレで味付け。
肉は悪くないが、無難にまとめているだけで、
正直、１０００円は高く感じられた・・・。

調べてみると行こうと思ってた｢ベトナムフロッグ」と、
同じ経営会社の店だった。

四八　須磨パティオ店
住所／神戸市須磨区中落合２ー２ー３ 須磨パティオ専門店３番１Ｆ
電話／０７８ー７９６ー１０５７
営業時間／１１：３０〜１５：００（ＬＯ１４：３０）
　　　　　　　 １７：００〜２２：００（ＬＯ２２：３０）
店休日／第３水曜日